Description :
La verveine odorante est un petit arbuste à tige principale ligneuse, de 1 à 3 m de haut, à feuilles caduques vert pâle. Elles exhalent une forte odeur de citron quand on les froisse. Les fleurs petites, de couleur blanche ou mauve pâle, sont groupées en épis laches .
Utilisation :
Usage culinaire
Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces...) Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
Elles s'utilisent aussi en infusions, et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs (à consommer avec modération, bien sûr).
Usage médicinal
C'est cette plante qui fournit la « verveine » vendue en pharmacie et en herboristerie.
Elle est fébrifuge, antispasmodique, un peu sédative et eupeptique.
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