Soupe à l'oseille
Difficulté : Coût :

• une vingtaine de feuilles d'oseille
• 2 pommes de terre
• beurre
• sel

Préparation:

Faire revenir les feuilles d'oseille avec du beurre dans une casserole. Elles doivent "fondre". Rajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Couvrir d'eau et faire cuire pendant 20 minutes.

Une fois la soupe refroidie, passer au mixer.
Servir avec de la crême fraîche et des croutons.